嘆火鍋。。。原來可以去到咁盡

今年天氣特別反常, 點解二月仲咁凍, 我其實試左好多辦法解

 

凍, 但暫時最有效方法就係吃火鍋保暖。

老實講我對火鍋要求不高，直至朋友帶我黎「酒鍋」。

我一向認為情侶去吃火鍋係一件十分浪漫既事, 兩個人坐在興

 

烚烚的爐前, 細心地為對方卓熟食物, 有充分的互動時間 , 感情

 

肯定同時升溫。

小妹感情上雖然未有著落, 但今晚一行十人一樣可以食好啲

店內以以時代感十足的街頭藝術融入, 古今兼容的裝潢。牆壁

 

上的手繪漁村的故事以及塗鴉等也令客人感到有耳目一新和更

 

年青化。

參觀過後進入貴賓廳, 可以盡情吃。

先來小食熱身

鬼五馬綠HK$58
避風塘炸魚皮HK$48

前者是油炸鬼加黑松露醬, 後者唔使多介紹。

兩款都係卜卜脆既小食, 因為無朋友飲酒, 取而代之是「自家製竹蔗水」HK$25

吃令人上火的火鍋配清熱降火竹蔗水, 絕配 。

店內的湯底均以真材實料如原隻鮮雞熬製而成, 一分錢一分貨

 

是永恆的道理。

正式進入主題前我們先選擇了最爆的一款火鍋底。

酒火入鍋 HK328

指定動作~撈醬

指定動作~撈醬

以下以味道濃淡作排列

五格火鍋-中間海鮮木瓜鍋、蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋、潮州沙

 

嗲鍋、四川麻辣鍋等。

我選擇了清湯湯底為主，

因為我傾向品嚐食物本身的原味。

但我敵不過朋友的誘惑試了一口「四川麻辣鍋」

唔試由自可, 一試那種又麻又辣的感覺在咀內熱烈地燃燒著, 令

 

人有說不出的快感。

吾怪得身邊的男性朋友耐吾耐就會去吹雞吃麻辣鍋，果然係唔

 

試唔知身體好。

不知從何時開始吃火鍋必備響鈴, 其實我一向覺得佢都幾邪惡,

 

好似男人唔壞, 女人唔愛一樣, 我對佢實在係一試鍾情, 食火鍋

 

時無左佢就好似個心羅羅攣咁, 呢啲唔知係咪正所謂既初戀感

 

覺呢

這裡的響鈴是即炸「即炸手工紫菜響鈴卷」HK$58所以一定系

 

至新鮮、脆卜卜。

而獨有地加入了紫菜令到味道煥然一新。

除左響鈴卷，我必食蛋餃。

但搵隻靚蛋餃吾易，呢到既「洋蔥豬肉蝦蛋餃」 $58 做至蛋皮

 

薄錎料豐富，最欣賞加左小小洋蔥令到口感更有層次。

以下幾款手功食物賣相很美不單只可以用來呃like, 大廚精心地

 

用上色彩繽紛的蔬菜入饌製作出今人賞心悅目美食。

「三併福袋」

黃：燒汁牛肉、白：鵪鶉蛋、黑：墨汁豬肉

我吃了「黑」以墨汁混入腐皮做成黑色包著豬肉錎，其實味道

 

和一般的沒大分別只是視覺上的變化。

七星報喜（手打墨魚丸）HK$88 — 紅：蕃茄、黃：南瓜、

 

橙：甘荀、紫紅：紅菜頭、黑：墨汁、白：原味、綠：菠菜

 

每一款都好靚，貪心既我好想全部食曬佢。

最後我只吃了橙色和綠色兩款，其實無乜原因，只是覺得襯色

 

夠靚。

手打墨魚丸的確系彈牙爽口, 又食到粒粒墨魚。

另外一款「心干寶貝 （干貝手打墨魚丸） 」HK$88 同樣是墨

 

魚丸而且加入干貝所以味道更鮮更正。
頂級安格斯牛頸脊 (大) HK$238

我對牛無硏究. 正處於半介牛肉中，所以只容許自己吃一片。

 

薄切牛味非常濃郁，入口無渣。品質唔差。
 
挑戰味覺時間吃到中段時可以加入清酒炸彈HK$25 在中間間海

 

鮮木瓜鍋內。

或麻辣炸彈 HK$18 在四川麻辣鍋內, 令人大開眼界既

 

Grimmick 野。

但太重口味的唔岩我, 所以我會喜歡加入了清酒在湯底那款,

因為揮發酒常過後的酒香絕對能令湯底味道更添特色。

朋友還點了一大盤 「海鮮蒸鍋併盤 (時價)」

可惜腸胃不在狀態, 和它只有一面之緣。

當大家還是意猶未盡之制

又一款色彩艷麗的食物出場「六色小籠包」HK$78

紅：龍蝦湯、橙：蟹粉、黑白：黑松露、綠：藥膳、白：原

 

味、黑：墨汁

我個人口味上較為保守, 選了最基本的一款原味小籠包

一如想像中皮薄肉爆汁, 豬肉餡亦十分鮮味可口, 吃得過。

估唔到這裡連甜品都有, 而且有我最愛的心太軟

綠茶心太軟 HK$98所以我亳不猶豫地點了一個。

味道不過甜, 但回甘欠奉。

雖然味道平平, 但甜品是唯一能平伏我心情的食物,

 

所以我要獨吞。

今晚實在盡興, 原來吃火鍋都可以咁精彩, 實在一試難忘。

同場加映, 生米煮成棉棉 排骨木瓜粥

                    

生米煮成粥 Step 1

               

生米煮成粥 Step 2

               

生米煮成粥 Step 3

               

生米煮成粥 成品

 

 

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酒鍋 The Drunken Pot

尖沙咀天文台道8號2樓1號舖