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2016年5月8日 星期日

進化中的新派上海菜。。。

在云云中菜中我最喜歡必定是上海菜,舊上海菜給人的印象是
 
油膩,味道濃重,未必岩香港人口味。
而新派上海菜為了迎合市場, 一般也經過革新, 改良。
上海婆婆稱得上是成功例子。除了在口味上的調整,裝修上也
 
趨於年青化,再加上其他因素例如上菜速度、價錢等,做到更
 
貼近市場需求。
今晚帶固執的老爸來上海婆婆336絕對是挑戰他的底線。
因為他在口味上十分執著, 吃中菜只會局限於廣東菜, 所以今次
 
絕對花了很多口水先可以氹佢出山。
336上海婆婆位於港鐵站上蓋 I square, 地點方便岩哂吾喜歡遠
 
行的兩老。

而這間上海婆婆就是年輕化的表表者,有圖有真相。
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
今晚點菜全由老爸揸旗, 因為盡量避免令他有投訴。
「鎭江肴肉」$70 是我獨愛的菜式
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
晶瑩剔透肴肉, 鬆化可口, 咸鮮以外再蘸上黑醋更令層次變得更
 
多元化, 令人食慾大增。
砂窩雲吞雞 $176
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
火喉控制得宜,加入了金華火腿吊起湯的鮮味。清甜中帶一絲
 
咸香, 有如雞的精華一樣甜美。半隻嫩鷄和雲吞足以填飽肚
 
子,份量十足。
松子雞米配叉子燒餅 $88
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
將炒香雞米和松子塞滿叉子燒餅內, 醬汁味香濃, 惹味得來不會
 
太重口味

將食剩的松子雞米用來送飯一流。
老爸每一餐也是吃飯,所以特別點了一款近乎全素的炒飯「婆
 
婆炒菜飯」$76
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
味道確實有點寡。材料用上小許咸香火腿,富咬口松子仁,清
 
新的白菜絲等。飯粒乾爽, 油份甚小,較為健康。

336 上海小寵包 $38
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
上海婆婆336的相片 - 尖沙咀
每粒小寵包如倒模一樣連揩位也同樣地工整。

只是皮略為厚身,內𥚃的湯包和鮮肉也均鮮甜好味,口感熱熨
 
豐腴,有如飮了一囗鮮肉湯一樣。
茶 $6/位
雖然這裡的食物不會給人很大驚喜,但其他因素搭夠, 例如價
 
錢合理,服務相當貼心和地方宽敞等,菜式

也多就算黎多幾次都唔厭。

 
 
 
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上海婆婆336 Shanghai Po Po 336 
                   
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓605-606號舖

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