人生如畫。。。嘗盡甜酸苦辣

 

 

一世人流流長，數不清嘗過多小甜酸苦辣。但做人學會感恩就

 

算是苦也是甜。

而頂頂大名的ATUM 也以四味作為甜品畫主題

相信除了品嚐甜品外, 更要扮一下藝術愛好者來看畫。

Improvisation $348

先奉上 Welcome Drink 石榴汁清一清味蕃

從畫布(矽膠墊)黑, 白, 灰三色中, 我選擇了灰色作為畫布, 隨即

 

鋪在枱上, 半透明的畫布令雲石紋理如幻似真的浮現出來, 看不

 

透令人有更多暇想。

(甜) 以五款糖漿先描繪出初形, 我放棄了黃色芒果味糖漿, 所以

 

這幅畫的底色只有四色。

唔多解釋, 如圖可清楚地看到相片先油彩繪繼而搽上天然色素

 

糖粉。

(酸) 灑上菠蘿和野莓味的脆粒和新鮮藍莓和野莓粒。

(苦) 綠茶糯米滋, 抹茶味甘香, 入口綿軟幼滑。

(辣) 熱情果、辣椒奶凍和蕃薯奶凍。

QQ 質感女生必定大愛, 而個人喜歡前者味道上的層次感較豐

 

富, 又酸又辣的也不會突兀, 試過你就知過引。

-196 度液態氮製作出菠蘿雪芭和竹炭雪糕。

製作期間頓成煙霧瀰漫, 但不消一會成品已放在畫布上。

記得要待煙消雲散後才可食用, 否則後果自負。

而個人較喜歡竹炭雪糕, 味道如吃黑芝麻雪糕一樣, 但奶味比一

 

般雪糕輕, 口感順滑。

最後一步加上螢光粉紅的龍酥糖。

                    

前者是蜜糖脆脆, 黑的片狀是朱古力脆片

閃閃生光,輕易成為全幅畫的賣點, 甜而不膩。

細看一篇, 抽象畫作亂中有序, 左右均等, 用色鮮艷濱紛而不嘩

 

眾取寵。

用料新鮮, 意念創新而大膽, 打破甜品常規, 用上味甜、酸、

 

苦、辣作為主題。味道以甜為中心, 層次變化

多端, 每一樣食材是是精心配搭, 令人有追著吃的感覺。

而這次甜品歷程令我對甜品有更深的領會。

聽說這裡的果茶後不俗, 但我的選擇是 Uncertain ~ Rose latte (+$25)

玫瑰花瓣散在拉花上, 優雅而不造作。

泡沫它質感豐盈棉密, 張力不俗 。

咖啡的苦和甘十分協調, 果酸不高, 口感醇厚順滑帶回甘,

意想不到甜品和咖啡也同樣出色, 令人視覺和味覺也得到同樣滿足感。

 

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ATUM Desserant 

                    

銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓