法蘭西的迷思 。。。

 

小妹好友 Miss P 曾到法國留學, 因而講得一口流利法語, 自稱

 

是脫掉港女特質的成熟女孩。

真是聽得我一頭霧水, 但她港女與否則留待她男友來判斷好

 

了。

當然在香港以英文為主流的社會, 不懂法文的人一定比識講英

 

文的人多, 甚至多好多。

每次約 Miss P 食飯她必會選擇法國菜, 陰謀論我認為她是想晒

 

一晒她的法語 。

今晚有Miss P同行, 地點由她發板, 我們來到剛開分店到銅鑼灣

 

La Crepeie。

上環的La Crepeie小妹數年前已和他朝聖過, 印象也不俗, 當時

 

因為沒有空間再吃甜品, 回想也是缺陷美。

 

我們來到銅鑼灣分店, 這裡選擇更多, 不但提供午市套餐, 亦有

 

沙律, 意粉選擇更多而喜歡法式薄餅的朋友有福了, 除了經典款

 

式外, 還有多款肉類和海鮮材料, 實在令人眼花撩亂。

來到La Crepeie一定要只喝Cinder, 記憶中無酒不歡的他和我分

 

了一支加兩個法式薄餅, 感覺好實在又好爽。我們今晚飲得較

 

收歛, 酒以碗上 。
Val de Rance 分為Dry / Sweet 兩款

口味甜甜Cinder 較適合我, 愛它自然的蘋果酒香, 帶著柔和的甜

 

味, 汽泡細而密。

但別讓它的溫柔蒙蔽, 酒精濃度2.4% 其實唔算低, 不勝酒力的

 

朋友還是適可宜止。

以海鮮送酒, 希望唔會太過份

分別有白酒煮青口(配法式炸薯條) 和白酒煮蜆。

前者來自法國一後者則來自紐西蘭。

外國人以白酒煮海鮮絕對是無得投訴, 橄欖油爆香蒜頭, 胡荽再

 

放入海鮮, 檸檬和白酒, 入口湯底鮮甜芳香, 雖然青口和蜆肉也

 

稱不上肥美, 但兩者充滿白酒的香氣和海鮮的鮮味, 乞令人吃不

 

停口。

吃過會番兜的款式La Piabo $118

材料有菠菜, 煙三文魚, 忌廉汁, 沙律菜, 雞蛋和檸檬片。

同樣薄餅以不含麩質的咸蕎麥薄餅, 皮薄如紙一樣配上不經意

 

的脆邊, 若隱若現的蕎麥天然香, 感覺如法國人一樣性感。我主

 

觀地愛上它 。

這個餡料配搭有我喜歡的煙三文魚和菠菜, 咸香之餘感覺亦相

 

對地輕盈。

另外一款 La Gabier $138

材料以香煎龍蝦, 醬汁是以自家魚湯加蕃茄醬烹調製成, 味道鮮

 

香濃郁, 龍蝦肉質富彈性, 原來海鮮材料配法式薄餅, 也如此迷

 

人, 朋友對它讚不絕口。

來到甜品時間, 同樣以薄餅為主流, 款式有有十多款, 最多幾個

 

女仔都怕肥, 只容許開心Share
La Normande $88

以最簡單的材料, 薄餅上放上已煮稔蘋果蓉

店員會在我們吃前, 淋上法國北部產的白蘭地 Calvados

熊熊烈火迅間即逝, 感覺就如一段感情一樣來去匆匆。

經過白蘭地酒洗禮的蘋果蓉口感更軟稔, ,甜中透出酒的微苦。

而甜薄餅剛則以麵粉製成, 口感煙韌, 整體是甜而不膩, 而每人

 

分小許感覺滿足但不至於太有罪惡感。

各人吃得飽飽時,給 Miss P 遇上法藉老闆, 她的法語終於可以大

 

派用場了。 

 

 

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LA Creperie

銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 8樓