十一月餐廳重開後的Ebb + Flow給我奐然一新的印象。
設計充滿型格、空間感十足。
牆上掛畫加上燈光就如影樓一樣，但另一邊則以灰白色的沙
化、木枱襯木地板簡潔得來不失酒店應有的氣派。我一個人所
以選擇充滿時尚感的紅色鵝蛋形坐位內。接下來的時間是我享
受自成一角的美妙時刻。
聽聞店內甜品由cafe one 大廚Roy 負責製造。
相信憑他的巧手放在餅櫃內的東西也盡是精品。
而近來大熱的 Éclair 這裡也有，我當然吾會錯過。雖然之前踏
足過法國，但從未有緣品嚐過這個甜品。估唔到彼而會係香港
試到這大熱的閃電泡芙。
這些色彩繽紛的東東往往令人有選擇困難証。
但有一款令我雙眼發光「抹茶紅豆法式泡芙」
它們將千變萬化的法式甜點加入日式元素。
將中間劏開放入我最喜歡的抹茶cream 和紅豆粒。
口感微脆，內外夾擊的抹茶醬在舌頭上慢慢化開，甜糯紅豆和
抹茶甘香永遠是絕配。甜而不膩，令人吃得沒有太大罪惡感。
我人生中第一件Éclair 的印象是如此美好的。
牛角包
輕微烤焗過後的牛角包，充滿牛油香。酥皮一層一層非常酥脆
甘香。水準不俗。
cappuccino
玉桂味餅乾口感較實淨
咖啡呈配出是美極的琥珀色, 奶泡豐盈棉密，咖啡濃郁味道純
厚。順滑回甘令人不捨得喝到最後一口。
我享受一個人的寧靜，誰説寞莫可怕？
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Ebb & Flow 大堂酒廊
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店地下
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