吃盡時令盛宴夜

 

近來吃得多了日本料理。相對下吃多了對它的要求亦同時提

高。

但要求高並不代表我對日本料理有很多的認知，小妺實在是井

 

底蛙，各方面還在努力學習中。今晚多得好友介紹來到 千里

 

之月鮨旬菜。

撥開暖簾，踏進餐廳。簡緻的日本料理的裝潢，不花巧。

還是第一次用半即棄的筷子。

我們選擇了貼近季節性的食材，首先出場是美不勝收的「板前

 

季節優選刺身盛」令人興奮。

此剌身盛中選用了最時令的海鮮。包括有我最喜歡油份、香氣

 

平均的「拖羅」另外淡紅色「油甘魚」，肉身油份高，每口都

 

充斥著魚油香氣，口感清爽，也是我喜歡的刺身。

在日本人心目中，「鰤魚」是代表冬天的魚類之一，因為由入

 

冬至早春期間的魚肉最為肥美, 味道有如油甘魚獨特的甘香，

 

肉質更結實彈牙而油脂豐富,無論味道與口感絕對不遜於油

 

甘。令我對它十分有好感。

還有其他的選擇海膽、生蠔、深海池魚、帶子、牧丹蝦等

吃到半飽後接著是「板前季節優選壽司盛」

 

小妹眼利第一眼已經描準 白子壽司

如果我不知道白子是何物，一定會一口吞下。但是現實本來是

 

殘酷讓我知道真相。如果你仲系一頭霧水請自行Google。

但最後我還是有點心理壓力下吃了一小口。

它們選用鱈魚白子，口感滑嫩。但心理作用影響下感覺還是略帶腥味。

接著海鰻壽司令人眼前一充 ,並非以長取勝, 魚身油潤光滑, 質感細滑入口溶化, 配上鰻魚汁簡直是無得

頂。
另外也喜歡口感不一樣的左口魚邊壽司 , 群邊煙韌彈牙, 脆卜卜。
太多選擇還有 拖羅壽司、深海池魚壽司、白蝦壽司、呑拿魚壽司、帶子壽司、鮭魚籽壽司、海膽壽司、
蔥呑拿魚腩卷等,  賁在是太豐富 。
「深海比目魚西京燒」

以 西經燒出來的比目魚，魚油盡情地發揮。白色魚身配上小

 

許燶邊，很香口。

口感油潤無比，魚肉亦非常嫩滑，十分美味。

「吉列煙肉卷黑豚豬柳」

並無想像中的熱氣、肥膩感。

黑豚豬柳的肌纖維較細較多，肉質彈性好，不會太硬亦不會太

 

軟，帶點 juicy 。囗感很好。
「和牛旬菜竹籠蒸」

小妹喜歡以竹籠蒸出來的食物會散發著一貫獨特香氣。

這竹龍蒸內有「南瓜、黃芽白、香菇和蕃薯等」。這些均是我

 

喜歡的蔬菜，沒有加入任何調味，我吃到是

真實的蔬菜香甜，也是我喜愛的味道。

以為只是一間平實料理店, 於是在沒有期望之下放開懷抱地品

 

嚐, 令我能夠親近更多的滋味 。       

 

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千里之月鮨旬菜 Xenri No Tsuki Japanese Cuisine

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓