認識勝八先從它料理開始，還記得燒巨型吞拿魚頭啊，回想起
那次差不多是我一個人將它吃盡，實在非常暢快。
如果喜歡吃日本菜的食家一定會黎過永光中心。大廈內十居其
九的也是經營日本料理,花多眼亂。
而新店勝八鉄板串料理設於同大廈十樓全層。
沒有花巧裝潢，白色燈光令人感到很舒服。
如果想一邊看著大廚表演可以選擇Bar枱，但座位只有四個，
那最好先預約了。
而我和三位朋友當然選擇可以傾到計的四人枱。對於我來説食
物只是其次，見朋友才是我想要的事。大家分享生活點滴，樂
在其中。
用上了充滿光澤的肉茄做成「冷蕃茄」$48
配上日式沙律汁作為前菜令人開胃，有如喚醒味蕾一樣，令人
進入作戰狀態。
唐揚牛蒡 $38
將牛蒡咆成絲絲炸至香脆，常見的佐酒小食。
一不離二另一味小食是連殻一起焗的「鹽焗銀杏」
銀杏粒粒飽滿，口感煙煙靱靱富咸香。
溫室野菜 $68
蟹肉蟹膏多士 $58
以新鮮拆蟹肉再加上蟹膏。前者鮮甜，後者甘香。兩重味覺享
受。
燒吞拿魚鮫 $298
沒有燒吞拿魚頭卻換來了燒吞拿魚鮫。魚鮫體積就如一條粗狀
的主骨，而我們就要慢慢地從鮫位中挑出魚肉。鮫位的肉此終
和魚頭的嫩滑度有一段距離。沒有太多魚油所以口感較乾。而
魚肉香甜則相差不多。
廣島燒蠔 $116/2 pcs
選用了較細size 的廣島蠔並加入大量炒過的煙肉碎。由於我非
常抗拒蠔的腥味，所以加入了煙肉碎對我來説就是好事。雖然
只是蜻蜓點水式吃小許，但亦品嚐到沒有腥味的蠔香。
吃鐵板我最期待是炒飯部分，所以大廚特別推薦了「黑豚炒
飯 」$68
一睇巳經知道不得了，首先炒飯粒粒乾爽企身，配料和炒飯融
為一體，比例差不多一比一, 相當豐富。最特別加入了大量炸
蒜味，香口又惹味，吃到最尾碟底只有很小油份, 完全沒有挑
剔的地方。必食！
一個甜品四人分又點會夠喉。
新張期內全單有八五折，平均每人都系三百幾非常扺食哦。
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勝八鉄板串料理
銅鑼灣登龍街28號永光中心10 樓
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