當我喺面書上寫了「單身的好處」,隨即收到朋友的短訊,好
友問長問短也難怪,最奇還是收到一些不太相熟的男性短訊,
哈哈原來我身邊的朋友一向以後為我是在蜜運中的。
其實單身好處多不勝數,最開心莫過於可以隨時隨地與型男見
面,但吾會比另一半照肺。
Mr D 是個擁有42吋胸的大隻佬,為人隨和親切,亦好就得
人,最重要還是單身。
一對寂寞的心來到人氣旺的 Chef Stage 吃晚飯,他還預定了好
浪漫的窗邊位啊。幾時都話男人細心一定加分。
睌餐 Tasting set dinner menu 菜式相當豐富,沒有不選的理由吧
以一道清爽而簡單的沙律開始 海螺洋蔥沙律配檸檬欖橄油
以一道清爽而簡單的沙律開始 海螺洋蔥沙律配檸檬欖橄油
朋友則選了生蠔。南非納米比亞。
以切碎了的洋蔥粒和海螺製成, 檸檬欖橄油味道十分輕盈, 海螺
肉唔韌, 作頭盤份量岩岩好。
由於我不吃蠔, 以下是朋友對此蠔的評語 : 納米比亞生蠔的體
積較小, 蠔色偏牛奶白,口感Creamy , 海水味和鮮甜味也平衡
容易入口。
黑松露磨菇湯
以磨菇打碎煮成湯, 再以黑松露油提味, 芳香滿載。由於並非忌
廉湯底所以口感較為清爽。
另外一款 海鮮冬陰公湯
以蟹肉為主, 有別於泰式冬陰公湯,因為混合了西式煮法,質感上
相對較為稠, 酸辣度也不會致太搶。
黑松露年糕
以白汁加黑松露醬燴年糕, FUSION 味濃, 雖然我不太喜歡這個
配搭, 但也 欣賞它們的創意。
咖喱蟹肉配脆包
驟眼看還以為是炸兩, 點知一咬落去先知道原來是麵包球,
加上咖喱蟹肉醬, 此醬味道有點似層相識的感覺, 原來和海鮮冬
陰公湯味道同出一轍感覺有點 Flat 。
三款前菜中我喜歡味道香濃的 磨菇法國田螺
香燒全條鮮魚配酸甜香草汁
云云肉類當中, 魚類永遠是我的首選, 大廚將本地鱸魚香煎, 無
花無假是原條奉上, 而且煎得恰到好處,
魚皮香脆蕭兼油潤, 用海鹽吊味, 魚肉也鮮甜嫩滑。而伴菜的紫
魚皮香脆蕭兼油潤, 用海鹽吊味, 魚肉也鮮甜嫩滑。而伴菜的紫
薯蓉又香又滑, 整體上是一道簡約又好味。
美國慢燒牛肉眼扒
牛肉眼扒有適度的油脂及濃厚的味道, 慢燒至 Medium Rare 能
將肉與油脂香營造絕妙的平衡感,口感更加細嫩而又佈滿肉
汁,味道也香濃,肉眼部位富油香味,十分出色。
甜品是 檸檬撻
甜品是 檸檬撻
檸檬吉士味道尚可, 但撻皮已淋, 令我有點失望。
一對寂寞的心接著有乜下文......? 待續
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CHEF STAGE de Eddy Chu
尖沙咀亞士厘道17-19號19樓
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