呃得一時呃唔到一來世 。。。做人咪 [魚目混殊]

             

 

 

 

 

這裡裝置較俱時代感, 大部份是卡位, 長枱等。

包房亦有三個, 一般可坐十人以上, 睇落都頗寬躺的。

由於擔心當晚會食好多熱氣野，所以選了

 

［黑糖竹蔗冰］ 潤下喉，味道淡左小小, 味道係幾清新。

 

細看了那印刷非常精緻餐牌一片, 發現這裡的幾款主菜,

 

均有一段由愛情故事而延生來的, 果然夠心思, 創意澎湃。

人未到齊, 先點了兩碟開胃菜

香甜爽口菜$22

 

紅油黑蒜白豆腐 $26

 

轉眼間, 差不多齊人, 可以開始上菜

戲肉開始，放在枱上的一盤用微火加熱著的 「燒清江魚」

 

$268

 

感覺有如泰國菜中的明爐烏魚，當然就是換上清江魚。

鱼肉較為细腻，肉質結實爽滑，魚骨不會太多，對怕骨的小妹

 

可以大啖咁食吾怕死。湯頭放上大量香草、

芫茜、青檸等。味道酸而微辣，不會過搶，十分易入口, 直情

 

可以當湯咁飲。份量吾小，最少可以供4-6人用。

北京烤鴨 $288 配麽麽皮

 

小妺被安排入坐時已隔著玻璃看一隻隻掛起的漲卜卜烤鴨，令

 

人十分有衝動一試。

烤鴨皮色金黃油光滿溢，以簿如紙的麽麼皮夾著吃，鴨味濃

 

郁，味道不俗。

 

繼而再吃了一隻鴨肶，皮同樣簿脆。但肉質明顯比較乾了些。

漁牧混豬 $198

 

乳豬嚴選了以約三十天大的, 原來這道菜與一般燒乳豬的區別

 

在於醃料, 以18 種食材調製成的醃料, 將乳豬加以醃製後再加

 

以燒灸, 燒出來的是較脆身的玻璃皮。

皮脆、肉鹹，皮下要有肥膏口感。這此條件也一應俱全 。

墊底糯米飯因吸收了豬肉精華，食後齒頰留香。

 

忍不住以伴碟三色醬加入飯內, 帶來不同食法, 更有玩

味。

海龍蝦鷄煲$286

 

 

在鷄煲中加入原隻龍頓時升呢幾倍，但價錢又唔算好貴。 雞

 

煲放上枱只須要再加熱。一路加熱著的鷄肉

巳經完全入味。但亦因為煮得太耐，所以肉質略為鞋口。而龍

 

蝦則有殼保護所以肉質還是鮮甜味美。

漁牧沸騰魚$268

 

隔去辣椒餘下魚和木薯

 

 

隔去辣椒餘下魚和木薯

正如四川菜中的水煮魚, 其驚嚇指數可能係爆燈。

但小妹見識過水煮魚所以淡淡定 。

當中加入了大量紅辣椒干, 蒜, 薑, 辣椒干, 花椒等調味

清江魚切得很薄, 魚肉更加爽脆, 雖然見到成盤油咁, 但食落不

 

會太過油膩, 還加上薯粉墊底, 不過小妹無吃到。

口感是先辣後麻, 可持續性也不俗, 很過癮的。

純情豬 $139

 

 

此純情豬乃出身於日本岩手縣, 而且是食純情蘋果和飲溫泉水

 

大。 即係由細到大都享受慣, 應該好幸福。

由於食好住好所以肉質好, 特別細嫩, 微微粉紅, 片片肥瘦均稱,

 

切得好薄好靚 咁掛係個架上。

小妹選了一片最瘦放進雞煲內輕輕地淥數分鐘, 果然一點豬肉

 

的羶味都沒有。

滑滑的肉質, 唔須要加任何醬料吃其原味更好。

驢打滾$36

 

印象是一試愛上的北方小食, 但現今超越來越小地方會做呢款

 

甜點。

這裡吃同的同樣軟糯可口, 但以蕃薯蓉取代了全統的豆沙錎, 則

 

令小妹有點失望。還是喜歡豆沙的香甜令人百吃不厭。

一間番撻率很高的食店, 水準十分唔錯, 服務有效率, 最重要價

 

錢唔貴, 同家人食都好OK 喎。

 

***********************

 

漁牧

 

地址 : 尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓