全豬宴。。。識得食梗係食嫩豬 @ Linguini Fini

 

 

聽講Linguine Fini 再次推出了 [從頭吃到尾] 意式燒豬盛宴帶

 

到新店, 這個枇概念不俗, 可以用盡動物的每一個部分和不造成

 

廚餘為理念, 創造出一系列菜色。

此意式套餐定價為每位港幣458元/位, 適用於6位或以上。

它們的菜式以意大利家庭料理的分享形式呈現, 另一賣點為它

 

們利用了大量本地有機農產品和其他

可持續的食材配合招牌自家製意粉作主打。

在這裡不喝酒, 還有頗多選擇的

Tiger Wood $48 無酒精飲品。

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以 Iced Tea 混合Lemonade , 酸味點到即止, 冰涼解喝。

前菜

 

大蒜麵包

伴以蜆肉醬汁, 味道幾鮮味一令到蒜蓉包味道煥然一新。

 

意式雜菜沙律

有火箭菜, 西生菜, 甜椒, 車尼茄等, 以橄欖油伴之, 非常簡單的

 

一款沙律。

 

水牛芝士配蕃茄, 本身不太喜歡水牛芝士的口感,  No Commets

 

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主菜

意式香腸釀烤乳豬

 

將香腸肉涵釀入BB 乳豬內再燒烤。

乳豬皮當然不及我們燒味的香脆, 但還稱得上是薄脆的油皮。

需然係BB 乳豬. 但它的脾位啖啖肉, 肉質軟淋的程度是可以唔

 

用刀切一絲絲咁拉出來, 肉味香濃豐富乳豬肚內的香腸肉涵也

 

填得滿滿, 其實就是免治豬肉加上芬芳香草 , 味道比較濃, 個人

 

認為略咸。

經典番茄自家意大利麵

 

這裡必吃一定是 Linguini 吧, 它們每天也會自製各式的意粉

這個套餐的乃肉醬意粉, 雖然意粉未如想像中煙韌彈牙, 但蕃茄

 

肉醬汁味道濃郁豐富,  小妹特別喜歡蕃茄醬的清新味道。

烤焗蔬菜和自家製醃菜

 

四款伴菜

紅洋蔥件白色西蘭花

橄欖油紅菜頭

烤原粒蘑菇

烤南瓜, 紅蘿蔔和切片蘑菇

小妹最愛 [烤南瓜, 紅蘿蔔和切片蘑菇]  因為口感較為清爽,

 

燒烤過後的瓜菜更能發揮其天然甜味。

甜品

美式蘋果批配 Lily & Ran 雲呢拿雪糕

 

喜歡呢款粗獷型蘋果批, 批邊十分香脆帶有微微焦香, 蘋果大大

 

片, 充斥著玉桂香, 甜度適中。

配以Lily & Ran 雲呢拿雪糕在咀內冰火交融著, 過癮。

吃完甜品已經十分飽, 可以在月光下慢步中環, 感覺超正 。


地址 :  中環伊利近街49號地舖