Barg 。。。 酒池肉林 @Barg (銅鑼灣)

                             

每日繁忙工作後, 最希望多些私人時間, 靜靜地一個人過。

近來社會分化, 淚氣太重, 令人透不過氣來。

有時會選擇關掉所有大氣電波接收, 方可享有一刻寧靜。

但今晚選擇了與朋友們共聚, 不談政治, 只分享美酒, 美食的晚上。

      

 

 

 

 

餐廳是朋友訂位, 她同時為我們預備了豐富的菜單。
 

我只可以形容這是 [大胃皇] 菜單, 最特別是每一道菜也會配上不同的紅酒, 白酒或啤酒等。

 

 

香脆小圓包配焗香蒜頭原粒
 

原來蒜頭可以這樣焗香令到辛辣味完全消失, 轉化成甜味

況且蒜頭可增強免疫系統，減低患病, 喜歡的不妨吃多幾粒, 不喜的還付上蒜泥牛油,

小妹兩樣都愛, 實在太多心!

Appetizers

 

Fresh Clams in White Wine Sauce $128/20 g 配 (Zeffer Dry Apple Cider) $85
 

小妹眼界淺還未見過這樣大的蜆 名為Tuala Tuala from New Zealand 。

白酒煮大蜆一向是絕配, 先以香蒜蓉起鑊, 所以特別香口。

以最基本方法來炮製鮮嫩無比的蜆肉, 肉質彈牙富 Creamy 感 。

最後以麵包索盡鮮甜湯汁, 一點也不浪費。

 

 

Fresh Style Crabmeat and Tiger King Prawn Toasts $92/2 pcs

配 (Mountain Goat Organic Steam Ale) $75

這個大蝦多士, 一看已經令人驚喜。

以越南虎蝦, 蝦肉打成蝦膠, 為了令到味道更加豐富當中還混合了蟹肉, 麵包糠等再焗。

巨形虎蝦墊在香脆多士上, 兩者配合得天衣無縫, 但看起來有點令人吃不消,

不過啖啖肉加上蝦和蟹的鮮味, 令人欲罷不能, 最終還是KO 了一大份。 

 

Caesar Salad with Smoked Salmon $118

 

Grilled Beef Salad with Japanese Horseradish in Sesame Dressing $98

(Brouwerij de Molen Pale Ale Citra APP) $80

接著兩款沙律refresh , 不妹一向不太愛吃沙律菜, , 一般沙律菜夠新鮮配上酸酸咪咪Dressing

已經收貨 。

前者沒特別 。後者較創新, 富日式元素, 以燒牛肉, 金菇, 山葵等配上日式芝麻醬卷成一球, 別有

 

一番風味。

      

 

 

S Pizza (Seafood & Homemade in Sesame dressing) $148

配(Samuel Smith’s Organic Pure Brewed Lager) $85
 

材料有點元貝粒, 但味道不太凸出。

所以亮點放在那明太子醬汁上。

醬汁顏色偏向燈色, 那貫微辣是漸漸地增加, 加上餅底夠薄又香脆,

可以一試。

Pasta & Risotto

     

　

Penne with Arugula in Pesto Sauce $92

配 (Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir)

小妹一向不喜歡火箭菜那貫強横味道, 所以只挑了長尖通粉來吃。

蒜蓉是煮意粉類的基本動作, 再用上香草醬完成一個簡單的全素意粉。

長尖通粉中間部份半熟不生 Al Dente。 

　

King Crab leg Risotto $168

海鮮Risotto 吃得很多吧, 今晚再上一層樓用上了皇帝蟹配 Risotto。

Risotto更用蝦汁煮熟, 鮮味充斥著整個咀吧, 米粒不致於太生(小妹接受不到生米啊)

真是太精彩吧! 可惜份量太小每人只可分得一, 兩口。

下回再訪必嘗一人獨分享 (笑) 。

Main

　

Crispy Pork Knuckle $168 配(Ayinger Brau-Weisse) $80

脆皮燒豬手, 小妹認為是混合了西班牙和德國的美味元素

取長補短, 豬手外皮脆到咯咯聲, 但肉芯部份亦保持了豬肉的肉質, 不會咬到形都軟.

咸香感爆燈。

墊著豬手底付上酸菜, 可以中和豬手肥膩感。

配上全晚味道最濃啤酒 (顏色近乎黑啤) 簡直絕配 !

　

Char-Grilled AVS Natural Beef Tomahawk (1 KG) with Grilled Organic Vegetables and

French Fries $888

一出場賣相確實令人震撼, 以木板托著這條澳洲穀飼牛肋條足足有1 KGS, 有小妹2/3 塊面咁

 

大。

牛肋肉香強烈, 牛肉纖維緊密肉質較有嚼勁, 可惜邊位有點硬, 需要小妹不喜血淋淋的牛肉, 但

 

也建議可以再生一點。

伴碟還配上大量烤熟的有機瓜類, 菇類, 蕃茄等, 全是小妹的心愛

但一下子吃可下太多, 確實浪費了。

下回還是叫多幾位男仕分享更化算。

胃子需要填得滿滿, 但甜品還是要吃的。

　

Molten Chocolate Pudding $78

朱古力心太軟

 

朱古力雖然十分香濃但欠缺流心效果, 就失去了心太軟的精髓。

Crème Brulee $78

雞蛋香味濃郁, 口感略算幼滑,

但欠了混尼那籽香味, 味道收成單一的燉蛋。

而且燒糖面再薄會更好。
 

題外話/補充資料

 

小妹不熟酒, 所以配到亂七八糟, 不過絕對是一個新的體驗。