初嚐。 。。 國宴級美食 @隆濤院 Loong Toh Yuen

                    

 

 

 

感謝朋友邀請有幸在如此優美環境下共晉晚餐。

[隆濤院] 雖然位於人流不斷的尖沙咀廣道上,

給感覺是自成一角, 高高在上。

園林實境, 古色古香的佈置, 引人入勝

經過小路走步進餐廳內。

佈置亦十分典雅, 樓底特高空間感充裕。

大廳燈光昏黃, 令人更放鬆享受晚餐。

十一月大閘蟹已到水尾, 所以大廚亦特地於兩款菜色中也加入了蟹粉

令到平平無奇的涼菜更有看頭 [涼伴蟹膏窩荀脆耳] $98

窩荀脆耳碧綠青脆配上豐腴甘香蟹粉, 一濃一淡, 味道互相協調。

作為小吃, 份量恰到好處。

隆濤烤鴨 $ 438

每次吃烤鴨, 小妹總期待服務員在面前即席表演片烤鴨。

當一陣陣鴨香飄過來時,

引得小妹及友人急不及步行出拍照。

服務員十分熟手片出一碟,

皮薄透光的鴨片, 鴨皮潤得發光。

加幾條大蔥, 甜醬等包成一個鴨片包。

鴨片薄脆, 肉味濃郁

餘下來的鴨肉, 鴨片也不會放過, 直接送入咀巴。

好吃得令人停不了口, 但吃了太多有點罪過感。

閃爍白雪屋 $198/4

以秋冬當造黑松露, 配以生拆蟹粉。

兩者放在嫩滑炒蛋白上, 黑松露的獨特芳香和蟹粉的甘香合起來, 原來也挺匹配。
飄香素荷葉飯　$148

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是小妹指定的, 中國人要有點飯氣到肚啊。

我愛荷葉的清香滲入炒過的飯中, 飯粒軟燸分明, 加上隆濤院巧制的xo 醬。

令口感較淡的素飯味道得以提升。

川辣野菌耳刀切麵　$168

刀切麵是自家制, 麵質煙韌富彈性, 麵條炒得分明,

川辣平均分佈在每條麵條上, 雖然質感有點過油。

但還是一致讚賞的小炒。

杏仁茶湯圓 $48

杏仁茶清甜幼滑, 特別加了幾絲竹笙増加口感。

麻蓉湯圓外皮軟燸, 內藏著齒頰留香的黑芝麻錎, 吃完這個暖入心的甜品, 絕對是萬分滿足。

最後以[隆濤美點] 桂花糕, 腰果酥。作結。

人君每位約 $450- $500 (不計酒水), 再一次多謝老友!