船街又添一間 Tapas 吧

 

都唔不知從何時開始船街已經被標標籤了是食西班牙Tapas 之

 

地, 今晚試下新餐廳。

"Timon", 它位於船街的差不多盡頭,私穩度十足的地方。  餐廳

 

分為兩層樓下是酒吧區, 樓上則拍是食飯的地方。

 

Bellota Hand-sliced 40 months $269

一分錢 一分貨的道理相信大家都懂，而40個月西班牙火腿絕

 

對是上品，單看巳經感覺那油潤感，肥瘦比

例均勻，入口肉味濃郁中，橡果香從後滲出，充滿層次。

Avocado Crabmeat $35

一般我吾會凈食牛油果，但將它入饡後就不一様，綠葉也有它

 

的重要性，經牛油果襯托出來的蟹肉更軟

滑，但沒有蓋過蟹的鮮香。

Tapas 是西班牙菜的靈魂所在，而且款式千變萬化，百吃不

 

厭。

White Anchovies with Piquillo Pepper$38

以閃閃生光的鯷魚配西班牙紅椒, 我除了喜歡魚味濃郁的鯷魚

 

外，更欣賞兩者質感的對比帶來的驚喜。

Deep-fried Padron Pepper $68

經炸過的西班牙青椒仔由cute變的巢曬皮, 但也不減其清甜有

 

益。

Cod fish Croquettes with Artichoke Mayo Dip $88

Blank ink and Prawns creamy Rice $128

烏卒卒既墨魚汁意大利並非個個都喜歡，因為會食到成排牙上

 

曬色，所以就算是偷食也要抺咀。意大利飯較為軟脆，蝦亦切

 

得細細粒略帶鮮味，只嫌墨魚汁下得太多。

全晚驚喜位
Crispy Pork with Orange honey sauce $108

將乳豬切成小方塊一樣，乳豬皮燒得薄而透徹，豬肉肥瘦比較

 

均衡，肉質絕對香嫩軟腍又彈牙，平時我怕乳豬的肥膩感，但

 

這個我可以豪不䂊疑地將它消滅。

 

Gazpecho with Smoked Sardine & Cherry $78

這款西班牙凍湯值得一試，用上了西班牙蕃茄、紅椒，再以燒

 

沙甸魚提味，味道清新中富鮮味。

今次的甜品並非「西班牙油炸鬼」，而是充滿日式風情的

 

Yuzu Tart $68

柚子味味道偏酸正合我口味，吉士質感香滑且撻底香脆，十分

 

誘人。
Lolea White Sangria 110/2

平時飲開紅的Sangria 今日轉飲白色的, 味道一如西班牙果酒般

 

甜品令人沖分頭腦，所以不自覺地飲呀飲。。。

 

 

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Timón Seafood Tapas Bar & Restaurant

灣仔船街33號地舖