有心有力的西環區粵菜

 

近來十日吾埋八日也是吃西餐，吃到口都寡埋。難得西區朋友

帶小妹來吃中菜。

中菜周街都系點解要來到老遠呢？

全因一個「信」字。

這個字講就容易，行動最難。如何可以去真心相信一個人，絕

對要雙方面配合。你昨天的付出就是今天的

回報。所以「信」永遠是雙向的。

今天我相信朋友會帶我吃好東西，所以一切交給他。尚品薈和

一般酒家無異，主打高級粵菜，裝璜乃舊色高級酒家格局，面

積大，空間感十足。

點菜方面亦交給朋友，我只是在等食。

鮑汁章魚雞粒飯 $188

原個瓦煲上能將飯保持著一個溫度，是非常熱熨的溫度。精髓

是加入鮮香的鮑魚汁調味，醬汁與飯粒融為

一體，薈飯粘軟香滑，再加入元頁提鮮和章魚、雞粒增加口

感。份量十足，岩我口味。

鮑魚汁雜菌素千層 $168

腐皮這東西好奇妙，你想它如何；它定必如何。那視乎你以什

麼的調味去打造它。今次以鮑魚汁調味，腐

皮頓成了美眉一様，秀色可餐。

生煎西班牙黑毛豬肉蓮藕餅＄188

蓮藕餅吃得多但以黑毛豬釀製就是未吃過。

而黑毛豬肉果然能令平平無奇的小菜生色不少，它肉味相當濃

郁，口感上更令人驚喜，富彈牙、爽口於一

身，全因大廚將蓮藕和馬碲也切得夠碎得來但保持咬口，拿掐

得相當不俗，而且煎至焦香金黃，但不油膩，相信惹味，推

薦。

在酒家吃鷄一般會點白切，反正這裡有「海南雞」供應也點來

試試，半隻 $218

雞骨全去骨，皮爽肉嫩，彈牙有鷄味，就連胸肉一點也不鞋

口，配上三色醬甚有星洲風情。

呢到價位唔夠貼米地, 但朋友還是無介紹錯, 抵我信你。

*****************


尚品薈 Le Pinacle

西環干諾道西155號高樂花園3座1樓