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2014年2月12日 星期三

白色情人節 @2/3 Dolci

 
今晚有幸得食友安排, 帶小妹到一間城中甜品狂人讚不絕口的甜品店
其實小妹已於2013年已吃了頭啖湯 (當時是自陶荷包吃的)
但今晚則是試食六款蛋糕, 其中的兩款正是為白色情人節作好準備 。
去.. 片..
Pomelo 柚子卷口感細滑軟綿綿的, 蛋榚十分輕柔陣陣柚子蜜香, 就連
 
Cream 的部份亦混合了柚子醬, 小妹不愛Cream, 但這個cream實在太討
 
好, 叫人更易接受。
Gualava HK$46
八層番石榴蛋糕是由海綿蛋糕相間番石榴 、番石榴摩絲、番石榴
 
ganache。換上了迷你的紅色, 白色心形裝飾,實在來得太可愛吧。蛋
 
糕散發著清新的番石榴香, 口感怡人。
Amore - HKD 46
為了迎合白色情人節它們特別為此換上了心形新裝。玫瑰紅色的外表
 
下是一個以荔枝玫瑰茶沖泡出來精製而成的奶凍和摩絲。荔枝清新而
 
玫瑰淡淡幽香,和男/女朋友一同分享浪漫滿瀉了。
Espresso - HKD 42
固名思義是由濃郁的咖啡為主調。由海綿蛋榚和咖啡摩絲、ganache
 
相間而成。質感較實在咖啡迷一定會喜歡 。小妹想如果把兩個可愛的
 
心心轉為一白一紅定必更加吸精。
2/3 Dolci的相片 - 九龍塘)
Pistacchio HK$46 – 以意大利特產100﹪開心果醬,全天然香味
內藏焦糖忌廉, 配以內有薄薄一層海綿蛋糕和朱古力醬的自家製撻
 
底,亦是坊間首創的開心果蛋糕, 而且外形可愛, 尤如一朵綠色的小
 
花。小妹第一次在灣仔店時嚐過, 當時已感覺 Surprise 。
83% Cupola ($46)
半圓形鏡面蛋糕, 光滑得可以照鏡
而這個蛋榚由83%朱古力和香濃鬆化的酥皮組成。摩絲的質感, 入口
 
軟滑,香濃的朱古力中帶有獨特的回甘,是眾多蛋糕中最濃郁的一件,
 
令人感覺甜而不膩。而底層亦是自家製的酥皮底, 特別加入了榛子的
 
味道,口感更為香濃,層次更豐富。

正因為所有蛋糕也比較低糖, 所以小妹試完六件感覺還良好
食友已投降的時間, 小妹還在品嚐它們自家制的朱古力果仁系列
這個系列包括了四種口味: 杏仁、開心果、夏威夷果仁和榛子。
在飽滿的果仁上加上了Valrhona的朱古力粉, 淡淡的苦澀味透出來, 令
 
人食到停唔到口 。
以甘香順喉的Marrakech Mint Tea $34 伴蛋糕, 感覺refresh
 
題外話/補充資料
再一次感謝食友和店方的細心安排, 小妹更得到半磅 GUAIAVA 和家人分享

哥哥更讚不絕, 要我提供店方資料, 想買給同事分享。

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