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2015年10月6日 星期二

難以忘懷 。。。蒲燒鳗魚朴葉飯 @ 螢壽司


難以忘懷 。。。蒲燒鳗魚朴葉飯
 
朋友是咀刁之人和他吃的未必要最好, 食店無平貴之分, 但必須
 
有一定的質素。

於是找來有相當實力的 [螢壽司], 小妹一看Openrice 23全部正評。

雖然可信性…….. 但無疑會加多幾分信心。

店內一排排枱子緊貼著, 亦有數個卡位, 但地方不大
螢壽司的相片 - 銅鑼灣

螢壽司的相片 - 銅鑼灣

螢壽司的相片 - 銅鑼灣

螢壽司的相片 - 銅鑼灣

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燈光充足, 店員一般反應唔錯, 安頓好後先來個「燒河豚干」$68熱熱身。
螢壽司的相片 - 銅鑼灣

燒致焦香微燶,煙靱又香口,都系嗰句。。。送酒一流。

特上刺身拼盤 $398
螢壽司的相片 - 銅鑼灣

剌身包括有吞拿魚腩、三文魚腩、海膽、牡丹蝦、赤貝、立魚
先由白身魚開始, 立魚比一般的切得略厚, 油份不多質感富彈

性。
螢壽司的相片 - 銅鑼灣

赤貝如期地口感爽脆, 但非小妹杯茶。

接著是非常有睇頭的牡丹蝦, 印象中從未吃過如此巨形的蝦, 而


且蝦肉雪白精瑩, 十分誘人。一啖咬落去…… 口感爽脆有如將其起肉打成蝦膠一樣, 鮮味無比。

如此大的蝦頭相對來說膏蝦亦不小, 客人可以淨食或者加$10再


炸香或放湯, 適隨尊便。因為小妹無 Quota 吃蝦膏, 有勞朋友。

海膽顏色偏黃, 其水份較高質感柔滑味回甘

最後兩款魚腩, 留待吞拿魚腩押軸
螢壽司的相片 - 銅鑼灣

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如果沒有口吃過吞拿魚腩也對三文魚腩收貨, 但如此肥美, 無筋, 油脂分布均勻,

吃過真是不能回頭的, 那魚油香在咀內歷久不散, 令人十分淘醉。

以這個價錢來這個剌身盤是絕對超值的

蒲燒鳗魚朴葉飯 $92
螢壽司的相片 - 銅鑼灣

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只須加一片朴葉在飯面上會令到平平無奇的鰻魚飯添加一陣淸

香感,再以原個木盒子載著鰻魚飯蒸熱。當一打開盒蓋蒸氣伴

隨著那陣朴葉香撲鼻,焦香的鰻魚蓋在飯面加上鰻魚汁,

「粗」蛋絲特別鮮黃有蛋香。每一口也令人暖入心。

雖然鰻魚飯隨處可以吃到,但原來只要加點心思或注入不同原


素, 就可以從平凡中變成萬人迷。

小妺極力推介這個「蒲燒鳗魚朴葉飯」。


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螢壽司 
                    
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場6樓

 

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