逃離旺角森林 。。。25樓的放縱幻想 @ SKY 726

 

Open Kitchen

Open Kitchen

Window Seats 無得輸

Window Seats 無得輸

數數手指原來已經有數個月無來過旺角區, 其實小妹對旺角又愛又恨。

愛它是購物集中之餘又較便宜, 不喜歡它由早到晚也是水洩不通, 每次行街就火都黎埋。

但無可否認, 旺角就是如此多Fun 的地方。

今晚朋友飯局地點在彌敦道 729 號 25樓, 我稱它為「旺角的天空」

25 樓可以做啲乜, 可以眺望旺角至太子的夜境, 可以在這裡

Happy Hour, 可以和愛人浪漫一番, 可以約三五閨密共享美食,

可以……總之是數之不盡的可能性。

沒有愛人又如何, 所以小妹絕大多時間也是和朋友坐埋一枱飲

下食下, 人生就是如此Fun。

由於人多我們選擇了A la carte 菜色。

黑色和原色兩款餐包, 同時上橄欖油和黑醋

黑色和原色兩款餐包, 同時上橄欖油和黑醋

酒類停不了, 選了 Mocktail ~ Frozen Berry Punch (無酒精飲品)

Homemad Rasepberry puree, Blueberry, Strawberry, Fresh Pineapple & Orange Juice with a dash of Lemon

Refresh Mocktail 質感有如思樂冰, 很嬌美的淡紅色。

以多種莓類混成, 甜甜酸酸十分醒胃, 冰涼可口, 小朋友都可以

飲架。

先來了兩款沙律, 首先出場是最簡單的 「Gourmet Mesculan Salad $138」

一款以蔬菜為主的沙律, 最簡單, 健康又原始的食物。

接著是另一款 「Smoked Salmon Salad $118」

其實小妹不喜歡吃沙律, 但配煙三文魚則另議。

倒不如說我喜歡任何方烹調的三文魚。此沙律視覺上添了幾分

新鮮感 。只用了幾滴橄欖油沒有多餘的醬汁，材料新鮮就好

了。

Sauteed Tiger Prawns with Confit Garlic $178

將大蝦炒至甘香, 再配上Confit Garlic。

而Confit Garlic是以大蒜放到油裡去慢煮, 蒜香得以保存,

甜度同時散發。

雖然是西式炒大蝦 , 但帶點中式鑊氣, 大蝦爽口惹味

Salmon Tartare with Black Garlic Horseradish $168

賣相精緻，有如一朵紅紅綠綠的花朵。三文魚他他加入了微量

日本原素「辣根」。

此乃山葵類的植物，味道較強烈，沒有山葵那樣攻鼻，質感如

忌廉，只須加小許已經可以令菜式味道更多變化。

Truffle Mashed Potato $85

以不同顏色器皿載著最愛的黑松露薯蓉, 澱粉控眼球即時一

閃。

黑松露的芳香引領著那棉密幼滑的薯蓉, 食完一啖再一啖, 它絕

對是是天使魔鬼混合體。

Miso Salmon with Eggplant in Dashi $186

我喜歡吃以 Slow cook 烹煮三文魚以保存它的柔潤口感。

以昆布麵鼓汁將茄子煮至鬆化。

湯汁精髓已和茄子融合, 帶幾分清甜，就如日式料理的做法，

感覺健康味道清新。

Peri Peri Chicken with Chef’s Homemade Sauce $178

雞件烘至表面金黃, 肉質保持Juicy。

而Peri Peri 雞的精髓一定是那惹火sauce，而它源自葡萄牙, 主

要以紅辣椒，蒜頭，油，醋鹽加上其他材料搞拌混合而成。醃

至雞件入晒味, 味道又辣又酸, 噴晒火, 好惹火。此刻最Raw 既

食法是一手撕雞一口

Mocktail 感覺超爽。

Black Truffle & Wild Mushroom Risotto $178

以幾款不同的野菌煮成全素 Risotto 醬汁較濃郁更加入芝士。

感覺有點過分沉重，

意大利飯保留了正宗煮法口感較有咬口，不是小妹喜歡較軟淋

 

的一類。

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有甜品的一餐就是完美的。

感覺每當心情不佳時吃點甜食，感覺就如將自己釋放，暫時忘

記煩惱，享受甜蜜的一刻。吾開心吃甜，

其實開心時吃甜會更放縱。

所以我們點了二款較common 的

72% Molten Chocolate $75

版本最好味。

配以云尼拿雪糕。

將朱古力的濃郁感略為降式低。

Crème Brulee $55

質感仍算滑溜, 蛋香不遜, 唯獨欠缺了云尼拿籽的芳香,

味道略嫌單調。

另外「Bailey’s Panna Cotta $45 」特別在加入了Bailey 。此酒

的特色是威士忌、奶和朱古力的混合體。

其味道與 Panna Cotta 也匹配，兩者也發揮純正完美的奶香與柔滑。

吃過甜品後大家都飽到投晒降

其實與好友共聚的時刻實過得太快, 大家傾到停唔到口,

加上飲飽食醉, 這晚過得非常滿足。

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SKY 726

旺角彌敦道724-726號25樓