蟹宴。。 。 令人另眼相看@ 喜記蟹將軍 (銅鑼灣)

數過月前在此吃過晚飯, 印象只是一般, 賣的當然是全統避風塘炒蟹, 但和小妹的預期還有些

 

距離, 所以食評也懶寫。

今夜, 朋友生日飯選擇了喜記晚宴; 菜單也是他精心挑選,

小妹當然不抱任何期望，出席只想開開心心和朋友慶生,

是晚包了廂房一圍, 自成一角更開心!

酒水沒嫌多, 多謝大哥帶來的白酒任飲

人未齊先來了三款前菜分別 百味豆腐、川滷牛腱、陳醋木耳。

三款中最喜歡香口又酥脆的百味豆腐, 其次是陳醋木耳因為聽聞木耳有助去除膽固醇,

 

所以無形中是加了分, 川滷牛腱頗入味但沒什麼特別呢。

人齊後正式開餐

來到喜記當然係食蟹, 而今晚吃到的是新派蟹宴, 有別於我上次吃過的 。

[蟹肉三食]

頭食: 黑松露菠菜汁鮮蟹鉗

小妹最怕食野食拆殼 (非常懶), 而店方已解決了我這個煩惱

蟹殼脫得干干淨淨, 只有肥大蟹鉗肉, 上有黑松露, 下有菠菜餵湯

隨手拎起一隻有半隻手咁大既蟹鉗放入咀內 …… 啖啖鮮甜蟹肉, 一絲一絲地咬下來, 實在太

 

有霸氣, 而那片黑松露的幽香亦撲了出來, 菠菜湯不算濃香但有點西式湯的樣子, 正到不得

 

了。

 

 

次食: 招牌將軍令。聽個名其實估唔到係乜東東, 原來是以避風塘的做法改亡良了而炮製出

 

蒜粒炒蟹鉗 (啊!又是蟹鉗)　蒜粒炸得火辣，以多取勝伴著已拆殼的蟹鉗吃，再渴點白酒，

 

簡直有冰火二重奏ｆｅｅｌ，過癮。

第三道蟹食　［鮮蟹肉脆皮鵝片］
突然間配上鵝片實在有點格格不入。反而挺欣賞伴碟的的蟹肉團。
以菠菜、芒果、黑松露混合而成，直接當其西式沙律，蟹絲鮮甜，口感清新。
除了蟹外，我們還點了其他小菜

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[多寶魚兩食]

多寶魚起肉以荷蘭豆、青紅椒等同炒，魚肉不算特別鮮味。另一食是原魚狀的炸魚皮，睇返

 

相先知道，原來小妹沒有吃過呢。

[原隻蠔皇扣鮮鮑魚]

 

豪氣鮑魚原隻上，以蠔油扣出彈牙又入味的原隻飽滿鮑魚，墊底的菜心也吸收了

鮑汁蠔油香，又要一讚的小菜。

最後也口吃了幾口炒飯就衝衝地離去了，有點酒意連相片也沒有再拍，吃過什麼炒飯也忘記

 

了。

小妹為大哥訂了他喜歡的拿破崙蛋糕（拎出來先知他是拿破崙蛋糕粉絲），

見他和的笑容應該是喜歡的。看他們一家三口幸福滿瀉了。祝大哥年年有今日！

 

Cost :$300/person