勁食龍蝦夜

相信大家 蠔吧就聽得多；龍蝦吧又有冇聽過呢？蘭桂芳一號

的正是吃主打龍蝦，大部分來貨加拿大。

雖然對於海鮮我並冇特別的喜好，但我就如一般香港人一樣對

於龍蝦是不能對抗拒的。
        

 

 

       

classic Lobster Bisque $98     

        

      

 

以真材實料用上大量蝦膏烹調，質感濃稠，味道已超越了鮮

甜，感覺如在吃蝦膏一樣，入口順滑，充滿罪惡感的龍蝦湯。


雖然對於海鮮我並冇特別的喜好，但我就如一般香港人一樣對

於龍蝦是不能對抗拒的。 

         
我們對沙律挺有要求的，一般的Green salad 絕對不能滿足我

們。頗有趣的是餐牌中會有日式沙律出現。

Skiller Seared Yellow Fin Tina Fish $298

        

 

經燒過後的吞拿魚肉質變得結實，但也不失本身的鮮味。伴以

牛油果、磨菇等。最特別是以味淋和日本豉油調出日式醬汁。

完全沒有違和感。

Steamed Mussels $270    

        

 

來自加拿大青口，肉厚鮮甜，白酒忌廉將青囗鮮味進一誘發出

來，蒜香濃郁，入囗嫩滑，非常 creamy 好吃。

終於來到期待已久的主菜部分

        

 

Lobster, Grilled with fresh herbs and garlic butter （approx 1.3/4 lbs)

非貼地價位，但吃過后會發現每份$768 是物有所值。首先賣

相充滿壓台感，除了巨型龍蝦外，其餘的配菜色彩繽紛，令人

挑起食慾。同様以來自加拿大龍蝦，

大廚做這道菜也是別出心裁，運用了牛油及多種香草烤焗開邊

龍蝦，但香味略蓋過龍蝦本身的鮮香，反而龍蝦鉗部分則保留

原來們鮮甜，肉質細嫩，非常不俗。