讓我狠狠地牛一牛。。。極上和牛 @和牛燒肉‧純 (尖沙咀)

 

依家唔好話男人愛牛肉, 連女仕都一樣。

今晚小妹想吃久違了的和牛, 當然要搵個壯男同行。

同樣期待他有食力和小妹吃一大餐。

選定了 [和牛燒肉純]

這裡只出合售日本Ａ５，Ａ６的優質牛肉，所以品質高是不容置疑的。

幸好早已預留了枱，因為星期五晚上真是越夜越旺場。

先點了兩杯飲品抖下氣

 

Ice-Lemon Tea $35
Perrier $40

呢餐是由小妹發板, 共點了三款牛, 一款豬

日本產和牛排肉 $120

 

 

預先已加入醬汁調味

和牛的油脂部份較多, 它們建議每邊約燒一分鐘至分半鐘。

而這方面視乎各下接受的生熟程度。而小妹和友人也愛較熟牛肉

一放下爐烤真是火光紅紅得沒有誇張，油份多無疑會較搶火。

由於吃得想較健康, 所以烤多了約30秒, 可以讓更多油份出來。

吃時再加點海鹽調味

味道如預期地口感油潤, 肉味濃郁, 雖不至入口即溶, 但略為咀嚼即可

價錢亦親民，十分抵食。

但小妹還嫌這牛略肥, 所以也點了另一款 [日本產和牛上牛排肉 $205]

 

這和牛正合小妹心意, 牛肉顏色鮮紅, 脂肪分佈分明美得過份。

已伴上黑胡椒調味, 這款和牛則只須輕烤過, 小妹選擇了最簡單的海鹽提鮮。

牛肉味非常香濃, 有嚼勁, 油脂恰到好處，吃多幾片也不覺膩, 。

日本產上肉眼 $295

 

上肉眼當然一分錢, 一分貨

同樣已伴了黑胡椒調味, 肉質呈現粉紅色, 美麗的雪花分佈真不捨得把它分割。

亦可以耐烤一點。

烤好的上肉眼伴著油脂群邊, 啖啖油花入口溶化富郁的牛肉味，

令人一試返唔到轉頭 。

這款朋友最喜歡, 小妹則愛較瘦的 [日本產和牛上牛排肉]

豬頸肉 $85

 

豬頸肉亦有醬汁調味, 豬肉一定要烤得夠熟, 可以的話烤得微焦。

熟透的豬頸肉成為薄片，肉質頗為爽脆也不鞋口。

不失為吃牛以外的另一選擇

海鮮蔬菜石頭鍋飯 $120

 

 

 

大廚為令到平平無奇的石頭鍋飯特製了[蟹膏忌廉汁]

襯著石鍋還熱辣辣的時候伴進入醬汁, 以快速地伴好。

其香味撲鼻, 引得這個澱粉控口水直流。

海鮮配料雖然豐富但頓成配角, 因為沾上了蟹膏忌廉汁的飯粒添了一份甘香,

 

呢個汁是大廚自家制,  又香又Creamy。

飯粒棉棉熱辣辣, 加上薄脆飯焦, 令人回味, 添飯是常識吧!

後記: 很久沒有這樣地放縱地吃牛肉，

由其這裡的和牛品質十分高, 令人難以對抗拒。

這裡的食物性價比高, 服務友善, 藉得推介 !