For all Mussel Lover

               

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位於The Wellington 1/F 的比利時餐廳 Frites Belgium on Tap ，甫一進入餐廳便即被那充滿風格的裝潢所吸引。整體佈局簡潔中見高雅，絕對是贏在起跑線上。餐廳的一面是落地玻璃，Happy Hour來可以選擇戶外Hea ， 餐牌上的紅/白酒和啤酒均有七折，價錢尚算合理。    

        

 

 

       

         

 

我們不約而同地在餐牌上選了Mocktail Cardinan Punch

        

 

Lime Soda 對我來說可能太平淡, Cardinan Punch 味道酸酸甜甜，帶點薑的獨特芳香，如果汁一樣很易入口，加上火辣的鮮紅色，相對地較岩我。

Flemish Onion Soup

        

 

 

       

 

 

當自己學識煮洋蔥湯後先發現一碗看似簡單的洋蔥湯是要經過將洋蔥用長時間炒香，直至洋蔥的甜品被釋放出來。所以煮一個法式洋蔥湯往往會用上個多小時來炮製，絕對是心機之作。而這裡的洋蔥湯呈現深堨色，味道香甜濃郁富牛油香。被炒至軟稔的洋蔥入口即化，湯底的一小片麵包同樣是此湯的精隨。

每枱 Frites 的客人也會點青口，而最特別之處是大廚將一種青口演變出五、六款煮法。岩曬多心的客人。而我反而喜歡最classic 的煮法。Mussel Pots

 

       

 

 

 

 

       

 

青口質感豐盈，每一隻也同樣漲卜卜，蕃茄忌廉汁將青囗鮮味進一誘發出來，蒜香濃郁，入囗嫩滑，吃青口有如吃蠔的口感，十分 creamy 美味。配上香脆金黃的粗薯條和多士，此份量足夠和幾位好友分享。

        

 

 

        

 

我越來越發現吃西餐很少人喜歡選擇鷄，或許是不太欣賞外國人煮鷄的方法。
但我今晚反而非常想挑戰一下這裡的 Rosemary Roast Chicken

比春鷄更有睇頭的烤雞，體形亦十分優美，脾肉結實如經常做運動的女生一樣，彈性十足，口感一流。鷄皮烤得很薄而香脆，肉味比一般的冰鮮鷄較濃，以海鹽帶出肉味和惹味的芥辣，令到整體更平衡。配菜方面亦做得好，最後我將墊底的甜粟米蓉也全吃光。

既豐富又滿意的一餐，美妙的食物令人睡得很甜。

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FRITES Belgium on Tap                            

                                                                         

中環威靈頓街198號The Wellington 1樓